单项选择题对于举重、投掷等要求较大力量的运动项目，含氮物质代谢强，所以食物中（）供给量应提高。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素E
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1.单项选择题老年人应根据（）的改变，而调节能量的供给。
A.尿蛋白
B.身高
C.体重
D.老年斑
2.单项选择题学龄前儿童可以摄取（）食品。
A.辛辣
B.细软品
C.油腻
D.大块
3.单项选择题相对剂量反应试验可反映机体（）的营养水平。
A.维生素A
B.蛋白质
C.维生素C
D.钙
4.单项选择题婴儿碳水化合物提供的能量应占总能量的（）。
A.10%
B.20～40%
C.30～60%
D.70%
5.单项选择题机体缺乏维生素K可引起（）。
A.佝偻病
B.凝血障碍
C.坏血病
D.癞皮病
6.单项选择题妊娠时体重正常，计划哺乳的孕妇，孕期体重增加的适宜值为（）kg。
A.7
B.10
C.12
D.20
7.单项选择题老年妇女（）水平下降，比男性更容易患心血管疾病和骨质疏松症。
A.孕激素
B.雌激素
C.甲状腺素
D.甲状旁腺素
8.单项选择题如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（）。
A.3.8%
B.11.88%
C.12.56%
D.23.75%
9.多项选择题居民个人健康档案的主要内容有（）
A、基本资料
B、问题目录
C、问题描述
D、病情流程表
10.多项选择题营养与健康调查表的种类有（）
A、一览表
B、单一表
C、询问调查表
D、自填调查表
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