膳食调查最基本的内容是（）。

多项选择题膳食调查最基本的内容是（）。

A.调查对象一定时间内食物消耗的种类与名称
B.调查对象习惯的餐次分配
C.调查对象食物的加工方法
D.调查对象一定时间内食物的消费量
E.调查对象一定时间内的饮食习惯

1.多项选择题食物成分表中数据是通过化学测定取得的，但也有的是通过计算而得到的，如（）。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.能量
E.钙

2.多项选择题用称重法进行膳食调查时，它的特点是（）。

A.准确
B.简单
C.细致
D.复杂
E.用于小样本的人群

3.多项选择题食物成分数据可应用于（）。

A.营养咨询
B.膳食调查
C.物成本核算
D.营养配餐

4.多项选择题食物能量数值获得的方法有（）。

A.直接测定法
B.能量计算法
C.目测估计法
D.个人体验法

5.多项选择题称重法膳食调查时需要掌握的资料有（）。

A.伙食帐目
B.食物的生重
C.食物烹饪后的熟重
D.称量个人所摄入熟食的重量

6.多项选择题称重记录表的设计原则有（）。

A.餐次分开
B.项目完整
C.足够记录空间
D.有烹饪重量变化率

7.单项选择题食物成分表中，食物的编码采用6位数字，如03-6-402，其中6表示食物的（）。

A.类
B.亚类
C.食物在亚类的排列
D.食物在类中的排列

8.单项选择题用称重法进行食物摄入量调查的时间通常为（）。

A.1～3天
B.2～5天
C.3～7天
D.4～6天

9.单项选择题从市场上购买600克青菜，去除150克根、黄叶等不可食部分，则青菜的可食部为（）。

A.100%
B.75%
C.50%
D.25%

10.单项选择题对调查对象的膳食结构进行评价时，依据的标准是（）。

A.DRIs
B.UL
C.RNI
D.中国居民膳食宝塔结构