单项选择题小王在食堂里吃了130g青菜,食物成分表中显示为青菜的“可食部”是94%,维生素C的含量每100g是64mg,请计算出小王从青菜中得到的维生素C为()。
A.88.3mg
B.83.2mg
C.78.2mg
D.63.2mg
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1.单项选择题如果大米饭的生熟比值是0.35,那么煮1000克大米饭需要加多少水?()
A.350ml
B.450ml
C.550ml
D.650ml
2.单项选择题从市场上购买了500克香蕉,回家后去除150克不可食部分,则香蕉的可食部为()。
A.30%
B.50%
C.70%
D.90%
3.单项选择题称重法调查的时间通常是()。
A.1~3天
B.2~5天
C.3~7天
D.4~6天
4.单项选择题从市场上购买的苹果,回家后去除50克不可食部分,还留有250克可吃的部分,则苹果的废弃率约为()。
A.20%
B.16.7%
C.80%
D.83.3%
5.单项选择题食物成分表中,食物的编码采用6位数字,如03-6-402,其中402表示食物的()。
A.类
B.亚类
C.食物在亚类的排列
D.食物在类中的排列
6.单项选择题营养状况评估的第一步是()。
A.膳食调查
B.体格检查
C.生化检查
D.家族史调查
7.单项选择题如果稀饭的生熟比值是0.25,那么煮1000克稀饭需要()克大米。
A.150
B.250
C.300
D.450
8.单项选择题食物成分表中,食物的编码采用6位数字,如03-6-402,其中03表示食物的()。
A.类
B.亚类
C.食物在亚类的排列
D.食物在类中的排列
9.单项选择题膳食调查的最基本的内容是()。
A.调查对象的膳食习惯
B.调查习惯的餐次分配
C.调查对象食物的加工方法
D.调查对象一定时间内食物的消费品种、消费量
10.单项选择题小王在商场食品部购买红烧肉500克,如果红烧肉的生熟比值是1.15,则自己在家烹调500克的红烧肉,需要买多少重量的猪肉?()
A.575克
B.435克
C.475克
D.335克
最新试题
膳食调查最基本的内容是()。
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食物成分表中,食物的编码采用6位数字,如03-6-402,其中03表示食物的()。
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食物成分表中,食物的编码采用6位数字,如03-6-402,其中6表示食物的()。
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食物成分数据可应用于()。
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影响食物可食部比例的因素很多,包括()。
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关于食物的份,描述正确的有()。
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用称重法进行食物摄入量调查的时间通常为()。
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如果大米饭的生熟比值是0.35,那么煮1000克大米饭需要加多少水?()
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从膳食调查的结果进行膳食评价时,其内容包括()。
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