单项选择题小王在商场食品部购买红烧肉500克,如果红烧肉的生熟比值是1.15,则自己在家烹调500克的红烧肉,需要买多少重量的猪肉?()
A.575克
B.435克
C.475克
D.335克
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1.单项选择题对被调查者一日三餐的食物进行称重,并计算出营养素的摄入量的膳食调查方法是()。
A.频率法
B.记帐法
C.称重法
D.膳食史法
2.单项选择题食物成分表中,“–”代表的含义是()。
A.不能计算
B.估计零值
C.未检测
D.微量
3.单项选择题假设平菇在食物成分表中排列在第5类中的第1亚类,为第48位食物,那么它的食物编码应为()。
A.05-01-48
B.5-01-048
C.05-1-048
D.01-05-48
4.单项选择题如果大米饭的生熟比值是0.35,那么煮1000克大米饭需要加()水。
A.350ml
B.450ml
C.550ml
D.650ml
5.单项选择题食物成分表可用于()。
A.查询食物营养素含量的信息
B.掌握食品的理化性质
C.了解食品的卫生状况
D.掌握食品的价格定位
6.单项选择题食物成分表的食物编码中第3位数字是()。
A.类别编码
B.亚类编码
C.亚类中排列序号
D.食物的重要程度标记
7.单项选择题用称重法进行膳食调查的优点是()。
A.准确
B.节省时间
C.节省经费
D.节省人力
8.单项选择题食物成分表中的食部是指()。
A.食物实际购买量与购买力的比例
B.一餐中进食数量占所购买饭菜数量的比例
C.食物可食用部分占总重量的比例
D.个人食用量占全家食用数量的比例
9.单项选择题《食物成分表中》的编码有6位,前2位是()。
A.排列序号
B.亚类编码
C.营养素种类码
D.类别编码
10.单项选择题中国食物成分表中描述食物中营养素的含量一般以()。
A.50克计
B.100克计
C.200克计
D.500克计
最新试题
称重法调查的时间通常是()。
题型:单项选择题
食物成分数据可应用于()。
题型:多项选择题
与计算苹果的可食部无关的条件是()。
题型:单项选择题
小王在食堂里吃了130g青菜,食物成分表中显示为青菜的“可食部”是94%,维生素C的含量每100g是64mg,请计算出小王从青菜中得到的维生素C为()。
题型:单项选择题
膳食调查的最基本的内容是()。
题型:单项选择题
如果稀饭的生熟比值是0.25,那么煮1000克稀饭需要()克大米。
题型:单项选择题
从市场上购买600克青菜,去除150克根、黄叶等不可食部分,则青菜的可食部为()。
题型:单项选择题
膳食调查最基本的内容是()。
题型:多项选择题
用称重法进行食物摄入量调查的时间通常为()。
题型:单项选择题
从市场上购买的苹果,回家后去除50克不可食部分,还留有250克可吃的部分,则苹果的废弃率约为()。
题型:单项选择题