食物成分表中的食部是指（）。

单项选择题食物成分表中的食部是指（）。

A.食物实际购买量与购买力的比例
B.一餐中进食数量占所购买饭菜数量的比例
C.食物可食用部分占总重量的比例
D.个人食用量占全家食用数量的比例

1.单项选择题《食物成分表中》的编码有6位，前2位是（）。

A.排列序号
B.亚类编码
C.营养素种类码
D.类别编码

2.单项选择题中国食物成分表中描述食物中营养素的含量一般以（）。

A.50克计
B.100克计
C.200克计
D.500克计

3.单项选择题《中国食物成分表2002》将食物分成的类别为（）。

A.10类
B.21类
C.35类
D.52类

4.单项选择题已知某职员的午餐中应含有碳水化合物114克，馒头中含碳水化合物76%，应吃（）克馒头即可满足此要求。

A.100
B.86
C.250
D.150

5.判断题食物份的重量是固定值。

6.判断题若所需要查询的食物没有出现在食物成分表中，用其它相类似的食物代替也可以，并不需要特别说明。

7.判断题食物成分表中的数据有部分是通过化学测定取得的，有部分是通过计算后取得的。

8.判断题与其它膳食调查的方法相比，称重法化费的人力物力最大。

9.判断题食物成分表中的数据都是通过直接测定而取得的，因此具有科学、权威的特点。

10.判断题“食部”是计算食物的可食部分与不可食部分的数值，是不可更改的。