称重法调查的时间通常是（）。

单项选择题称重法调查的时间通常是（）。

A.1～3天
B.2～5天
C.3～7天
D.4～6天

1.单项选择题从市场上购买的苹果，回家后去除50克不可食部分，还留有250克可吃的部分，则苹果的废弃率约为（）。

A.20%
B.16.7%
C.80%
D.83.3%

2.单项选择题食物成分表中，食物的编码采用6位数字，如03-6-402，其中402表示食物的（）。

A.类
B.亚类
C.食物在亚类的排列
D.食物在类中的排列

3.单项选择题营养状况评估的第一步是（）。

A.膳食调查
B.体格检查
C.生化检查
D.家族史调查

4.单项选择题如果稀饭的生熟比值是0.25，那么煮1000克稀饭需要（）克大米。

A.150
B.250
C.300
D.450

5.单项选择题食物成分表中，食物的编码采用6位数字，如03-6-402，其中03表示食物的（）。

A.类
B.亚类
C.食物在亚类的排列
D.食物在类中的排列

6.单项选择题膳食调查的最基本的内容是（）。

A.调查对象的膳食习惯
B.调查习惯的餐次分配
C.调查对象食物的加工方法
D.调查对象一定时间内食物的消费品种、消费量

7.单项选择题小王在商场食品部购买红烧肉500克，如果红烧肉的生熟比值是1.15，则自己在家烹调500克的红烧肉，需要买多少重量的猪肉？（）

A.575克
B.435克
C.475克
D.335克

8.单项选择题对被调查者一日三餐的食物进行称重，并计算出营养素的摄入量的膳食调查方法是（）。

A.频率法
B.记帐法
C.称重法
D.膳食史法

9.单项选择题食物成分表中，“–”代表的含义是（）。

A.不能计算
B.估计零值
C.未检测
D.微量

10.单项选择题假设平菇在食物成分表中排列在第5类中的第1亚类，为第48位食物，那么它的食物编码应为（）。

A.05-01-48
B.5-01-048
C.05-1-048
D.01-05-48