A.反映食品卫生质量的细菌学污染指标
B.代表食品中细菌污染的数量
C.作为食品清洁状态的标志
D.预测食品耐储藏期限
E.以上都是

A.维生素A
B.维生素B₂
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E

A.能够了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态
B.每次调查时间应为3～5天
C.调查期间应包括节假日和周末
D.可以为营养监测提供基础资料
E.可以发现营养不均衡的人群

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素C
E.维生素K

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
E.以上都不是

A.居民消费的食物数量和相对构成
B.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
C.居民消费的蛋白质种类及其数量的相对构成
D.居民消费的动物性食物种类及其数量的相对构成
E.居民消费的植物性食物种类及其数量的相对构成

A.膳食调查
B.生化检查
C.临床检查
D.人体测量
E.营养调查

A.（用于食品的开支／家庭总收入）×100％
B.人均收入增长
C.（食物购买力增长%）／（收入增长%）
D.年度食品深加工增长率
E.人均收入增长率

A.化学分析法
B.称重法
C.24小时膳食回顾法
D.一周膳食回顾法
E.记账法

A.脂溶性维生素
B.水溶性维生素
C.矿物质
D.蛋白质
E.脂类