下列关于酱油和酱说法错误的是（）。

单项选择题下列关于酱油和酱说法错误的是（）。

A.酱油和酱是以小麦、大豆及其制品为主要原料
B.酱油和酱中的咸味来自氯化钠
C.酱油和酱的维生素B₁含量与原料相似，但维生素B₆含量显著升高
D.酱油和酱中还含有多种酯类、醛和有机酸，是其香气的主要来源

1.单项选择题关于中小学生营养午餐制定原则不正确的是（）。

A.不要吃动物内脏
B.每周食谱不重样
C.尽量多提供富含钙的食物
D.确保优质蛋白质的供给

2.单项选择题孕妇孕早期维生素D中毒可导致（）。

A.胎儿畸形
B.新生儿低钙血症
C.婴儿牙釉质发育不良
D.手足抽搐

3.单项选择题以下属于锌缺乏原发性因素的是（）

A.膳食摄人量过多
B.肾脏疾病伴有大量蛋白尿
C.生理需要量增加
D.肠吸收障碍

4.单项选择题中医中称"口疮”"肾囊风”或"绣球风”的症状，是由于缺乏（）而引起。

A.维生素A
B.维生素B₂
C.维生素C
D.维生素D

5.单项选择题以下对儿童患佝偻病病因分析，正确的是（）。

A.母亲怀孕时缺乏维生素A和铁，导致胎儿储备少
B.小儿少见阳光，维生素D摄入不足，铁摄入也常常不足
C.母亲怀孕时缺乏维生素E和铁，导致胎儿储备少
D.小儿少见阳光，维生素D摄入不足，钙摄入也常常不足

6.单项选择题某牛奶，钙的NRV%为17%，则可以声称（）。

A.不含钙
B.低钙
C.含有钙
D.富含钙

7.单项选择题如某食品的钙含量为200mg/100g，钙的每日能量推荐摄入量是800mg，则该食品的营养素钙密度为（）。

A.0.15
B.0.015
C.0.25
D.0.025

8.单项选择题女性中等皮质厚度值为（）。

A.20~50mm
B.30~50mm
C.〈20mm
D.〉50mm

9.单项选择题女性偏瘦皮脂厚度值为（）。

A.20~50mm
B.30~50mm
C.〈20mm
D.〉50mm

10.单项选择题硒缺乏是发生（）的重要原因。

A.克山病
B.贫血症
C.甲状腺肿
D.肠病性肢端性皮炎