为客人斟倒第一杯茶应按“先（）后（），女士优先”的顺序用托盘斟。

在进行中餐宴会桌椅布置前，应准备好的设施设备及物品有（）。

擦洗餐具时最好擦洗的是餐具的（）。

斟茶一律从客人的右边，按（）方向逐位进行。

中餐宴会中，为了方便与客人交流，通常将翻译安排在主人右侧座位。

中餐宴会撤换骨碟（）的菜肴后，上名贵菜肴前一般要撤换骨碟。

当客人出示本店的“房卡”和房间钥匙要求签单时，服务员应请客人在帐单上填写（）。

中宴摆台时，通常菜单摆在正、副主人的右手边，距离桌边1．5CM。

玻璃杯在使用时应拿杯子的（）或（）。

杯花折叠完成入杯时应插入水杯的（）处为宜。