当客人出示本店的“房卡”和房间钥匙要求签单时，服务员应请客人在帐单上填写（）。

中餐宴会撤换骨碟（）的菜肴后，上名贵菜肴前一般要撤换骨碟。

葡萄酒开瓶后应先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品尝并征求其意见后再斟酒。

中餐宴会中，为了方便与客人交流，通常将翻译安排在主人右侧座位。

在迎宾服务的过程中，若客人选择零点餐，则服务员需带上餐牌，一般按（）本/桌准备。

客人使用信用卡结账时，服务员应查验信用卡的（）。

为客人结帐时，服务员应（）。

（）需要冰镇后饮用更好。

餐巾花白鹤的头部主要是用（）的手法完成的。

如果你是餐厅的迎宾员你将如何帮助以下的顾客安排座位：年轻漂亮的女士、带着小孩的夫妇、一对情侣？