问答题如果你是餐厅的迎宾员你将如何帮助以下的顾客安排座位：年轻漂亮的女士、带着小孩的夫妇、一对情侣？
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3.判断题瓷质餐具在使用中可磨擦、磕碰。
6.多项选择题（）需要冰镇后饮用更好。
A.烈性酒
B.啤酒
C.白葡萄酒
D.香槟酒
7.多项选择题餐巾花大叶菊是用（）折叠手法完成的。
A.折叠
B.推折
C.卷
D.穿、拉
8.多项选择题在客人进餐的过程中，在哪些情况下需要为客人提供小毛巾服务？（）
A.在客人刚到宴会厅入座时
B.喝完汤羹后
C.吃完海鲜类菜肴后
D.吃完水果后
9.多项选择题清洁餐具和杯具时应准备的物品有（）。
A.托盘
B.餐具和杯具
C.布件
D.开水
10.多项选择题中餐宴会撤换骨碟（）的菜肴后，上名贵菜肴前一般要撤换骨碟。
A.在吃带壳
B.在吃带骨
C.在吃带糖醋
D.在吃浓味汁
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玻璃杯在使用时应拿杯子的（）或（）。
题型：填空题
餐巾花白鹤的头部主要是用（）的手法完成的。
题型：单项选择题
在迎宾服务的过程中，若客人选择零点餐，则服务员需带上餐牌，一般按（）本/桌准备。
题型：单项选择题
中餐宴会中，为了方便与客人交流，通常将翻译安排在主人右侧座位。
题型：判断题
清洁餐具和杯具时应准备的物品有（）。
题型：多项选择题
中宴摆台时，通常菜单摆在正、副主人的右手边，距离桌边1．5CM。
题型：判断题
请问你在上述的案例中得到什么启示？
题型：问答题
当客人出示本店的“房卡”和房间钥匙要求签单时，服务员应请客人在帐单上填写（）。
题型：多项选择题
为客人斟倒第一杯茶应按“先（）后（），女士优先”的顺序用托盘斟。
题型：填空题
在进行中餐宴会桌椅布置前，应准备好的设施设备及物品有（）。
题型：多项选择题