单项选择题脂肪酸的元素组成包括（）。
A.碳、氢、氧、硫
B.碳、氢、氧、氮
C.碳、氢、氧
D.氢、氮、硫、磷
E.碳、氢、氧、磷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是（）。
A.1：1
B.1：（2～3）
C.1：（4～6）
D.1：（7～8）
E.1：（9～10）
2.单项选择题不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。
A.亚油酸
B.油酸
C.花生四烯酸
D.α-亚麻酸
E.二十碳五烯酸（EPA.
3.单项选择题在机体胃肠道中，脂肪酶的分泌主要来自（）。
A.胰腺、胆囊
B.胆囊、小肠
C.胃、小肠
D.胰腺、小肠
E.胃、胰腺
4.单项选择题成年人膳食胆固醇摄入量应低于（）。
A.800mg/d
B.700mg/d
C.600mg/d
D.500mg/d
E.300mg/d
5.单项选择题我国食物中的脂肪酸主要是（）。
A.12碳脂肪酸
B.14碳脂肪酸
C.16碳脂肪酸
D.18碳脂肪酸
E.20碳脂肪酸
6.单项选择题催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是（）。
A.组织脂肪酶
B.胰脂酶
C.三酰甘油脂肪酶
D.脂蛋白脂肪酶
E.肝脂酶
7.单项选择题以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）。
A.禽肉
B.动物肝脏
C.豆油
D.花生油
E.鱼、贝类
8.单项选择题中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（）。
A.食物分类的概念
B.RDA
C.较理想的膳食模式
D.具体的食谱
E.可以食用的食物种类
9.单项选择题下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）。
A.胆汁酸
B.肾上腺皮质激素
C.雌激素
D.维生素D
E.胃泌素
10.单项选择题成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）。
A.占总能量的40%～50%
B.占总能量的10%～20%
C.占总能量的30%～40%
D.占总能量的20%～30%
E.占总能量的50%～60%
