单项选择题在视网膜感光体中,多不饱和脂肪酸含量丰富的是()。
A.十八碳二烯酸
B.十八碳三烯酸
C.二十碳五烯酸
D.二十二碳五烯酸
E.二十二碳六烯酸
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1.单项选择题能抑制肝胆固醇合成的是()。
A.高糖膳食
B.高饱和脂肪酸膳食
C.高盐膳食
D.禁食和饥饿
E.高胰岛素水平
2.单项选择题脂类包括哪两大类()。
A.甘油三酯和类脂
B.类脂和固醇酯
C.磷脂和类脂
D.固醇和类脂
E.固醇酯和固醇
3.单项选择题下列哪种肉类食品胆固醇含量最高()。
A.猪脑
B.猪瘦肉
C.猪肾
D.猪肝
E.牛瘦肉
4.单项选择题脂肪摄入过多与许多疾病有关,因此要控制膳食脂肪的摄入量,一般认为脂肪的适宜的供能比例是()。
A.10%~15%
B.60%~70%
C.20%~25%
D.30%~40%
E.40%~50%
5.单项选择题正常膳食时体内储存的脂肪主要来自()。
A.葡萄糖
B.脂肪酸
C.甘油
D.生糖氨基酸
E.酮体
6.单项选择题一般认为,必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的()。
A.1%
B.2%
C.3%
D.4%
E.5%
7.单项选择题膳食调查方法中,最准确的方法是()。
A.称重法
B.查帐法
C.化学分析法
D.回顾调查法
E.食物频度
8.单项选择题含胆固醇最低的食物()。
A.动物内脏
B.蛋黄
C.奶油
D.大豆
E.鱼肉
9.单项选择题必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于()。
A.前者是人体所必需的,而后者不是
B.前者可以在人体合成,而后者不能
C.前者不能在人体合成,而后者可以
D.前者不是人体所必需的,而后者是
E.以上都不是
10.单项选择题检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的()。
A.十八碳三烯酸浓度
B.十六碳三烯酸浓度
C.二十碳三烯酸浓度
D.二十碳四烯酸浓度
E.二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值