下列糖类中属于多聚糖类的是（）。

单项选择题下列糖类中属于多聚糖类的是（）。

A.纤维素
B.糖精
C.果糖
D.蔗糖
E.葡萄糖

1.单项选择题被称为动物淀粉的是（）。

A.海藻糖
B.棉子糖
C.木糖
D.糖原
E.果糖

2.单项选择题下列哪种物质属于多糖（）。

A.蔗糖
B.木糖
C.果糖
D.糊精
E.核糖

3.单项选择题糖类与蛋白质相比，其元素组成不含（）。

A.氮
B.氢
C.碳
D.氧
E.氯

4.单项选择题在碳水化合物中，淀粉属于（）。

A.多糖
B.单糖
C.寡糖
D.双糖
E.以上都不是

5.单项选择题人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）。

A.5～10g
B.10～15g
C.15～20g
D.20～30g
E.30～40g

6.单项选择题属于寡糖类的是（）。

A.山梨醇
B.水苏糖
C.果糖
D.海藻糖
E.麦芽糖

7.单项选择题食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（）。

A.餐后血糖应答水平百分比值越大
B.餐后血糖升高相对缓和
C.餐后血糖骤然升高
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
E.葡萄糖利用率增加

8.单项选择题果胶主要存在于（）。

A.谷类
B.蔬菜和水果
C.禽畜肉
D.乳类食品
E.海产品类

9.单项选择题每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。

A.1200
B.1000
C.300
D.100
E.50

10.单项选择题寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）。

A.1～3个
B.3～5个
C.5～7个
D.7～10个
E.3～10个