酒吧常见鸡尾酒“马颈”，是用调和法将白兰地酒和干姜水调和制成的，这款鸡尾酒的...

单项选择题酒吧常见鸡尾酒“马颈”，是用调和法将白兰地酒和干姜水调和制成的，这款鸡尾酒的装饰物是（）。

A.红樱桃
B.香橙片
C.柠檬角
D.柠檬皮

1.单项选择题酒吧调酒服务正常情况下，调酒师接到酒单后迅速调好客人点的酒水，营业高峰时5分钟内备好，一般情况是（）。

A.3分钟
B.4分钟
C.5分钟
D.6分钟

2.单项选择题酒杯的容量习惯用盎司（OZ）来计算，有时用毫升（ml）来计算，1OZ相当于（）。

A.14ml
B.21ml
C.28ml
D.35ml

3.单项选择题酒吧服务中，为促进销售调酒师可建议客人续杯，但应注意时机，建议续杯是在吧台前客人杯中酒水不足（）。

A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.五分之一

4.单项选择题在鸡尾酒的四种常用调制方法中，有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的，它是（）。

A.搅和法
B.调和法
C.摇和法
D.兑和法

5.单项选择题鸡尾酒“凯旋门”，是用白兰地酒和可可利口酒、樱桃酒调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。

A.兑和法
B.调和法
C.摇和法
D.搅和法

6.单项选择题酒吧常见鸡尾酒“螺丝钻”，是用伏特加和鲜橙汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。

A.兑和法
B.摇和法
C.调和法
D.搅和法

7.单项选择题常见鸡尾酒“旁车”，是用白兰地酒和香橙利口酒、柠檬汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。

A.兑和法
B.调和法
C.摇和法
D.搅和法

8.单项选择题鸡尾酒“百万富翁”，是用金酒和干味美思、樱桃白兰地调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。

A.兑和法
B.调和法
C.摇和法
D.搅和法

9.单项选择题鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品，它是由两种以上的酒水混合配制而成，在鸡尾酒的调制中，基酒通常选用（）。

A.酿造酒
B.蒸馏酒
C.配制酒
D.发酵酒

10.单项选择题常见鸡尾酒“绿眼”，是用黄金朗姆酒和菠萝汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。

A.兑和法
B.调和法
C.摇和法
D.搅和法