多项选择题中餐宴会场景设计的原则（）。
A.突出主题
B.宾客满意
C.安全畅通
D.和谐美观
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1.多项选择题宴会发展的趋势（）。
A.文化趋势
B.大众化趋势
C.节俭趋势
D.营养化趋势
E.特色化趋势
2.多项选择题宴会的典型特征（）。
A.群集性
B.社交性
C.规格性
D.丰厚性
3.多项选择题宴会预订的方式有（）。
A、电话预订
B、面谈
C、网上预订
D、书面预定
4.多项选择题自助餐台设计的原则（）。
A.醒目有吸引力
B.方便客人
C.结合场地
D.主题性
E.灵活性和多变性
5.多项选择题中式自助餐菜式（）。
A.岭南风味
B.江浙风味
C.宫廷风味
D.乡土风味
6.多项选择题咖啡厅可以分为（）。
A.欧陆式
B.美式
C.英式
D.法式
7.多项选择题早餐套餐可分为（）。
A.欧陆式
B.美式
C.英式
D.行政式
8.多项选择题英式服务的特点（）。
A.节省人力
B.用餐费用低
C.气氛比较活跃
D.节奏较慢
9.多项选择题美式服务的特点（）。
A.服务简单，速度快
B.餐具和人工成本都比较低
C.空间利用率较低高
D.座位周转率较高
10.多项选择题俄式服务的特点是（）。
A.气氛高雅
B.服务迅速
C.节省菜肴
D.银器投资较大
