单项选择题列哪种食品添加剂可以用于防腐（）。
A.苯甲酸
B.丁基羟基茴香醚（BHA.
C.亚硫酸氢钠
D.亚硫酸钠
E.偶氮甲酰胺
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1.单项选择题下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。
A.苯甲酸
B.丁基羟基茴香醚（BHA.
C.亚硫酸氢钠
D.亚硫酸钠
E.偶氮甲酰胺
2.单项选择题食品良好生产规范的缩写为（）。
A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP
3.单项选择题食品中水分活性通常表示为（）。
A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP
4.单项选择题危害分析关键控制点的缩写为（）。
A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP
5.单项选择题食品甜味剂有（）。
A.硝酸盐、亚硝酸盐
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
6.单项选择题食品抗氧化剂有（）。
A.硝酸盐、亚硝酸盐
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
7.单项选择题食品添加剂苯甲酸钠归类为（）。
A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂
8.单项选择题食品添加剂硫磺属于（）。
A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂
9.单项选择题食品添加剂没食子酸丙酸酯属于（）。
A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂
10.单项选择题食品添加剂山梨酸钾归类为（）。
A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂
