单项选择题对于下列滤膜，说法错误的是（）
A.进口尼龙微孔滤膜具有流速高、孔隙率高、高通量、高耐质量、膜材表面质量高具有广泛药物兼容性、用途广泛溶出率低等特点。
B.进口聚丙烯微孔滤膜具有流速高的特点，目前滤膜速度最高的就是聚丙烯。
C.混合纤维素微孔滤膜具有膜材表面平滑，质地轻薄，孔隙率高，微孔结构均匀吸附率极低的特点。
D.聚四氟乙烯微孔滤膜具有膜材阻力低、高微粒截留率、耐温性好，抗强酸、碱、有机溶剂和氧化剂，生物相容性极好等特点。
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1.单项选择题下列哪种材质不是常见抽滤机微孔滤膜材料（）
A、聚酯纤维
B、尼龙
C、混合纤维素
D、聚四佛乙烯
2.单项选择题下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光（浑浊）”现象（）
A、低温冷冻
B、蒸馏
C、常温目测
D、抽滤
3.单项选择题白酒在储存过程中，酯类的（）是主要的。
A、水解作用
B、氧化作用
C、还原作用
D、挥发作用
4.单项选择题（）是一种大型储酒设备，建造于地下、半地下或地上，采用钢筋混凝土结构。它用来储酒必须经过处理，在其表面贴上一层不易被腐蚀的东西，使酒不与其接触。
A、陶坛
B、血料容器
C、不锈钢容器
D、水泥池
5.单项选择题针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味酒，分别记住其主要特点，各以（）的量滴加。
A、千分之一
B、万分之一
C、十万分之一
D、百分之一
6.单项选择题酒中的微量成分经老熟过程的（），生成了酸和酯类物质，从而增添了酒的芳香，突出了自身的独特风格。
A、螯合作用
B、缩合作用
C、氧化还原和酯化作用
D、缔合作用
7.单项选择题（）主要是将不同微量成分含量的基础酒按一定比例兑加在一起，使分子间重新排布和结合，通过相互补充、平衡、烘托出主体香气和形成独特的风格。
A、组合
B、尝评
C、调味
D、酒体设计
8.单项选择题（）是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进行的一项精加工技术，是组合工艺的深化和延伸，起到“点睛”的作用。
A、制样
B、勾兑
C、储存
D、调味
9.单项选择题（）生产成本较低、透气性较好、容积较小，材质稳定性高，不易氧化变质，而且耐酸、耐碱、抗腐蚀，在我国白酒企业被广泛应用于储存优质高档基础酒。
A、不锈钢罐
B、陶坛
C、铝罐
D、塑料桶
10.单项选择题原酒在入库贮存前需对其进行（）、分类，以形成不同等级、风格类型。
A、处理
B、定级
C、勾兑
D、分析
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（）主要分布在含糖量较高的偏酸环境中，如蜜饯，花蜜，水果表面。
题型：单项选择题
浓香型白酒在蒸馏过程中截取高度酒的必要性主要是（）
题型：单项选择题
兼香型白酒的发酵设备是（）
题型：单项选择题
制备高温大曲需用大量的辅料是（）
题型：单项选择题
在甑桶下层放入酒醅甑桶上层放入香醅同时蒸馏是（）香型白酒的工艺特点。
题型：单项选择题
米香型白酒生产中，使用陶缸培菌糖化后，再发酵（）天。
题型：单项选择题
与酿酒有关的霉菌包括（）
题型：多项选择题
酿酒常见的细菌有（）
题型：多项选择题
除使用杜松子串蒸外，也可在原料中加入杜松子发酵制得原酒，这是（）的工艺。
题型：单项选择题
生产中要求辅料杂质较少，新鲜，无霉变，并具有一定的疏松度及吸水能力，含果胶、（）等成分少。
题型：单项选择题