在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作，一般高档酒吧可能需要（）种不同类型和不同大小的酒杯。

酒水原料采购数量是原料采购控制的重要环节，一般情况下，采购数量的控制要注意以下几点（）。

混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的（）。

使用标准化酒杯可简化容量控制工作，一般低档酒吧可能只需要4~5种不同类型和不同大小的酒杯。

在酒吧管理中，为了满足客人的不同需求，调酒师对配方（）。

酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做，但是没有使用过的酒杯就不需要每天重新消毒了。

每杯混合饮料的成本一般高于纯酒。

包时酒会的特点是客人只能在固定时间内参加酒会，时间一到不再供应酒水。

调酒员布置吧台时错误的做法是（）。

酒水发放是企业成本管理的重要环节，其管理要点有（）。