酒水原料采购数量是原料采购控制的重要环节，一般情况下，采购数量的控制要注意以下几点（）。

在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作，一般高档酒吧可能需要（）种不同类型和不同大小的酒杯。

酒吧营业前工作准备俗称为“开吧”，调酒师在此阶段的主要工作有检查设备和（）等。

使用标准化酒杯可简化容量控制工作，一般低档酒吧可能只需要4~5种不同类型和不同大小的酒杯。

包时酒会的特点是客人只能在固定时间内参加酒会，时间一到不再供应酒水。

酒会的酒水成本率在高档酒吧可以确定在（）之间。

酒的酿造工艺中，（）是最基础最简单的一种工艺。

下列关于酒会成本的预算与核算正确的是（）。

在酒吧管理中，为了满足客人的不同需求，调酒师对配方（）。

酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。