A、菜肴价格
B、菜肴烹调原理
C、特色菜品
D、喜食人和人群
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A、菠菜
B、苋菜
C、空心菜
D、白菜
A、70%~90%
B、60%~80%
C、50%~70%
D、40%~60%
A、杨玉环
B、赵飞燕
C、卫子夫
D、武则天
A、菜肴名称
B、菜肴典故
C、菜肴价格
D、制作方法
A、三人同行时,最重要的客人应走在中间
B、在单行行进时,循例应由引导者行走在前,而使来宾行走于其后,以便由前者为后者带路
C、如果引导者与来宾出行,宾主不同车时,一般应引导者座车在前,来宾座车居后
D、出入无人控制的电梯时,引导者须先出后入,以操纵电梯
A、左高右低
B、背门为上
C、中座为尊
D、观景为上
A、上浆是为了使布件更加白皙
B、上浆是为了布件手感挺括
C、上浆是为了对布件进行杀菌
D、上浆是对主洗去污步骤的补充
A、应根据宴会的主题设计花型
B、应该根据服务员的技术能力设计花型
C、应根据酒店领导的指示设计花型
D、应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型
A、粉红色
B、白色
C、橘橙色
D、淡绿色
A、白色餐巾
B、黄色餐巾
C、黑色餐巾
D、紫色餐巾
最新试题
根据物品的形状、体积大小及使用的先后顺序,进行合理摆放,以下哪个端托的原则是正确的()。
以下问候语哪一个是不正确的()。
当客人需要领取衣帽间的个人衣物时,餐厅服务员需要核对客人的联系方式、具体物品以及()。
在斟倒软饮料时(啤酒、矿泉水及各类果汁等),要根据宴会所备饮料,放在垫有布的托盘上,展示给宾客,请宾客选择,待宾客()再斟倒。
生产力中()是第一活跃的因素。
分菜前必须()。
()既是人类社会存在和发展的最基本的社会组织形式,又是个体存在和发展的基本条件,或者说是个人价值的实现。
道德一词始于()《劝学》篇:“故学至乎礼而止矣,夫是之谓道德之极”。
西餐早餐的摆台桌面,除了餐具外,还应摆放花瓶、糖盅以及()。
下列哪种特殊菜肴不需要跟带刀、叉、米饭()。