A、杨玉环
B、赵飞燕
C、卫子夫
D、武则天
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A、菜肴名称
B、菜肴典故
C、菜肴价格
D、制作方法
A、三人同行时,最重要的客人应走在中间
B、在单行行进时,循例应由引导者行走在前,而使来宾行走于其后,以便由前者为后者带路
C、如果引导者与来宾出行,宾主不同车时,一般应引导者座车在前,来宾座车居后
D、出入无人控制的电梯时,引导者须先出后入,以操纵电梯
A、左高右低
B、背门为上
C、中座为尊
D、观景为上
A、上浆是为了使布件更加白皙
B、上浆是为了布件手感挺括
C、上浆是为了对布件进行杀菌
D、上浆是对主洗去污步骤的补充
A、应根据宴会的主题设计花型
B、应该根据服务员的技术能力设计花型
C、应根据酒店领导的指示设计花型
D、应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型
A、粉红色
B、白色
C、橘橙色
D、淡绿色
A、白色餐巾
B、黄色餐巾
C、黑色餐巾
D、紫色餐巾
A、方形
B、长方形
C、圆形
D、菱形
A、1
B、2
C、3
D、4
A、0.5cm
B、1cm
C、1.5cm
D、2cm
最新试题
点单服务员需要清楚()。
加湿器的出气喷口,应避开()。
手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成,可以有效去除油污、()。
开红酒时,酒连同酒篮一起按标准从()手向主人展示,待主人确认后在()开启。
()既是人类社会存在和发展的最基本的社会组织形式,又是个体存在和发展的基本条件,或者说是个人价值的实现。
当客人需要领取衣帽间的个人衣物时,餐厅服务员需要核对客人的联系方式、具体物品以及()。
称谓语“女士、夫人”的英语为()。
撤换餐具时需要注意()。
餐饮业结账服务要求贯穿整个用餐活动,是指()。
上菜时要注意动作(),不要从客人的头和肩上越过而引起客人不满。