下列哪种食物不易引起过敏（）。

单项选择题下列哪种食物不易引起过敏（）。

A.富含矿物质的食物
B.有特殊刺激性的食物
C.富含蛋白质的食物
D.某些生食的食物
E.一些外来而不常吃到的食品

1.单项选择题食物不耐受的特点中，不包括（）。

A.特异体质因素引起
B.食物中含有某些药物成分
C.食物代谢紊乱
D.食物中含有毒性物质
E.发病可能与免疫机制有关

2.单项选择题下列哪项是最有效的防治食物过敏的方法（）。

A.食物加工处理方法
B.避免疗法
C.早期喂养方法
D.食物口服脱敏疗法
E.代用食物疗法

3.单项选择题食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（）。

A.充分加热
B.冷冻
C.加糖
D.发酵
E.加防腐剂

4.单项选择题牛奶中可成为变应原的物质是（）。

A.β-乳球蛋白
B.IgA
C.乳清蛋白
D.IgE
E.乳酸钙

5.单项选择题胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱，其可能原因是（）。

A.食物中含有苯胺
B.食物中含有高脂肪
C.红细胞中缺少单加氧酶
D.体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
E.食物中含有酪胺

6.单项选择题下列哪项是食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因（）。

A.食物中含有酪胺
B.体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
C.体内缺乏半乳糖激酶
D.红细胞中缺少单加氧酶
E.食物中含有组胺释放因子

7.单项选择题乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品（）。

A.全脂奶粉
B.炼乳
C.还原奶
D.酸奶
E.脱脂奶粉

8.单项选择题牛奶中最主要的致敏成分是（）。

A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.卵球蛋白
D.α-乳球蛋白
E.β-乳球蛋白