单项选择题关于癌症的一级预防,以下说法错误的是()。

A.摄入种类和营养丰富,以植物性食物为主的多样膳食
B.保持适宜体重,避免体重过高或过低,将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
C.红肉的摄入量应低于总能量的10%,最好选择鱼、禽类
D.总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%,应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
E.选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物,并占总能量的45%~60%,精制糖占总能量的比例应限制在10%以内


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1.单项选择题高脂血症患者血中呈现降低的指标为()。

A.甘油三酯
B.胆固醇
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.游离脂肪酸

2.单项选择题慢性肾衰竭营养治疗的目的,除外()。

A.保持机体良好状态
B.阻止或减少尿毒症毒素积聚
C.减轻氮质血症
D.纠正水、电解质紊乱及酸碱失衡
E.纠正肾功能不全

3.单项选择题关于肿瘤患者蛋白质代谢异常,说法错误的是()。

A.内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
B.总体蛋白质更新率下降
C.肝内蛋白质合成率增加
D.肌肉蛋白质合成率下降
E.肌肉蛋白质持续性分解

4.单项选择题肺结核引起贫血的原因为()。

A.发热
B.咯血
C.肺炎
D.粪便丢失
E.胸腔积液

5.单项选择题哮喘发作常见致敏食物,除外()。

A.鸡蛋
B.牛奶
C.巧克力
D.河蟹
E.萝卜

6.单项选择题在经济不发达地区最常见的营养性疾病是()。

A.缺铁性贫血
B.肥胖
C.糖尿病
D.高脂血症
E.痛风

7.单项选择题肝硬化患者的营养治疗措施有()。

A.脂肪摄入要适量,可不必过分限制,但不能高
B.肝硬化患者肝功能减退,胆汁合成减少,脂肪消化受到影响,只能少量食用植物油
C.严格控制脂肪的摄入量
D.肝硬化患者要限制中链甘油三酯(MCT)的摄入
E.肝硬化患者脂肪的营养治疗措施没有特殊要求

8.单项选择题最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良的情况是()。

A.高热、大而积烧伤等高代谢状态
B.心血管疾病
C.胆囊炎
D.骨折
E.择期非消化道手术

9.单项选择题慢性胰腺炎患者的营养治疗原则是()。

A.不同于急性胰腺炎治疗
B.急性发作期,禁食
C.病情缓解后,可给予高蛋白饮食
D.急性发作期,给予低脂少渣半流质膳食
E.病情缓解后,可给予高脂肪膳食

10.单项选择题急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是()。

A.烩、烤
B.油煎、卤
C.烧、烙
D.煮、炖
E.炖、炸