单项选择题衣帽间为客人提供存取衣帽服务做法正确的是（）。
A.有存取手续
B.凭客人自己确认
C.收费
D.无人看管
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1.单项选择题中餐宴会历来使用（），以表示平等和团圆之意。
A.方桌
B.长形桌
C.圆桌
D.椭圆桌
2.单项选择题强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（），使酒精度达到17-21度，如雪利酒、波特酒等。
A.威士忌
B.金酒
C.伏特加
D.白兰地
3.单项选择题客人选定的酒，服务员应先（），之后方可开启斟用。
A.请客人确定酒的酒精度数
B.请客人确认此酒的品牌
C.请客人确认酒的价格
D.请客人进行品酒
4.单项选择题为客人斟茶应注意适量，杯中茶水以（）为宜。
A.五分满
B.七分满
C.九分满
D.十分满
5.单项选择题蒙古族牧区人夏天喜欢饮（）。
A.青稞啤酒
B.酥油茶
C.马奶酒
D.咖啡
6.单项选择题（）名小吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。
A.甘肃
B.浙江
C.上海
D.四川
7.单项选择题西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。
A.主菜
B.头盘
C.甜品
D.清汤、海味
8.单项选择题银器属（）物品，应设银器台帐，实行领出收回制度登记造册。
A、普通
B、一般
C、中档
D、贵重
9.单项选择题当打扰客人或给客人带来不便时，服务员应该向客人真诚而礼貌地说（）
A.看着点
B.对不起
C.靠边点
D.谢谢你
10.单项选择题轻托时左手掌伸平，掌心向上，五指分开，右手将装好物品的盘从台上拉出（）。
A.1/4
B.1/3
C.2/3
D.1/2
