单项选择题花材处理技巧是（）。
A.烫封法
B.蜡封法
C.支撑定型法
D.花插座连体法
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1.单项选择题插花的固定技巧是（）。
A.花插座连体法
B.支撑定型法
C.圈叶法
D.卷叶法
2.单项选择题全世界葡萄种植面积最大的国家是（）。
A.西班牙
B.法国
C.中国
D.美国
3.单项选择题我国葡萄栽培品种有（）多种。
A.1000
B.800
C.600
D.400
4.单项选择题世界上有葡萄栽培品种（）多个。
A.6000
B.5000
C.4000
D.3000
5.单项选择题西湖龙井的三春又称（）。
A.旗枪
B.雀舌
C.莲心
D.梗片
6.单项选择题茶叶中无机矿物营养元素在（）种左右。
A.10
B.15
C.20
D.25
7.单项选择题竹与梅、（）、菊相配成为四君子。
A.兰
B.桃
C.荷
D.莲
8.单项选择题竹与松、（）相配成为岁寒三友。
A.兰
B.菊
C.梅
D.柏
9.单项选择题海棠与（）、玉兰相配为玉堂富贵。
A.荷花
B.菊花
C.梅花
D.牡丹
10.单项选择题如果在为宾客服务时，遇到自己没把握的事应（）
A、及时请示汇报
B、相对担任下来
C、婉言拒绝
D、试着解决
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餐饮顾客的性格多种多样，不属于性格类型的有（）
题型：单项选择题
为顾客提供高质量的餐饮服务是（）职责。
题型：单项选择题
下列关于顾客当面投诉的处理，（）是正确的方法。
题型：单项选择题
排除误食的可能性，亚硝酸盐主要来源（）
题型：单项选择题
培训是为了提高服务员（）。
题型：单项选择题
尼泊尔山区民族在顾客告别时会送上一双尼泊尔楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。
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所谓巴氏灭菌，就是将牛奶加热至摄氏60°～63°并维持此温度（）这样既能杀死全部致病菌，又能保持牛奶的营养成分，杀菌效果可达99％。
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餐厅服务员在营业前，由（）开例会。
题型：单项选择题
（）不遵循左手礼的国家。
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服务态度是（）的一个重要内容。
题型：单项选择题