单项选择题()是根据宴会形式和人数而摆设的酒吧,通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴形式的不同而做相应的摆设,但只是临时性的,形式很多
A.服务酒吧
B.宴会酒吧
C.客房小酒吧
D.花园酒吧
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1.单项选择题感官标准中的“六净”包括()。①四壁净;②地面净;③家具净;④沙发净;⑤床上净;⑥卫生洁具净;⑦物品净
A.①②④⑤⑥⑦
B.①②③⑤⑥⑦
C.①②③④⑥⑦
D.①③④⑤⑥⑦
2.单项选择题下列各项中,不厲于保证性预订的有()。
A.预付款担保
B.现金担保
C.合同担保
D.信用卡担保
3.单项选择题()是目前饭店最先进的预定方式。
A.电话预订
B.面谈
C.互联网预订
D.传真预订
4.单项选择题按照国际酒店的管理经验,超额预定的百分比可控制在()
A.5%〜10%
B.10%〜15%
C.8%〜10%
D.5%〜20%
10.填空题食品原材料分为()、()两大类。
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通过服务员给予顾客以物质和精神需求的满足感而完成交易行为体现了酒店服务的体验性。
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最大限度地满足顾客的超常要求,属于()
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当酒店商场面积比较小的时候,更适合使用()作为整体布局。
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当客人在购买中对购买商品有异议的时候,可以采取的方式不包括()
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外脚分开呈外八字,双腿屈膝下蹲,呈骑马蹲裆式,此为轻托起盘的动作要领。
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