单项选择题常用于加工花茶的原料茶是()。
A.炒青
B.蒸青
C.烘青
D.晒青
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1.单项选择题白毫银针装箱前的一个重要工序是()。
A.筛分
B.拣剔
C.复火
D.风选
2.单项选择题晒青茶毛茶的含水量控制在()左右。
A.5%
B.6%
C.7%
D.8%
E.10%
3.单项选择题安溪铁观音在手工复焙时历时()分钟。
A.3~5
B.5~8
C.10~15
D.20~25
4.单项选择题长炒青精制加工中车色的作用有()。
A.滚紧条索
B.增加色泽
C.改进香味
D.以上都是
5.单项选择题传统型安溪铁观音手工复焙时烘笼摊叶面处的温度应在()。
A.65~65℃
B.65~70℃
C.70~75℃
D.80~85℃
6.单项选择题茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理功能。
A、茶多酚
B、咖啡碱
C、维生素
D、氨基酸
7.单项选择题()饮茶开启了品饮艺术的先河,使饮茶成为了精神生活享受。
A.宋朝
B.唐朝
C.明朝
D.隋朝
8.单项选择题宋代时斗茶其用意是什么?()
A、泡茶的一种方式
B、为了茶汤的均匀
C、品茶艺术的最高表现形式
D、比赛茶的好坏
9.问答题茶树修剪原理?
10.问答题高山云雾出好茶的原因?
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