判断题影剧院、录像厅(室)、游艺厅(室)、舞厅、音乐厅属于公共场所卫生管理条例适用的场所。
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5.单项选择题根据鸡尾酒的装饰原则,()的装饰可放在杯中。
A.混浊的酒
B.透明的酒
C.长饮鸡尾酒
D.用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒
6.单项选择题在啤酒的成分中()所占的比例最大。
A.水
B.酒精
C.其他物质
D.麦芽浆
7.单项选择题()在啤酒生产中起着较重要的作用,它可以使啤酒的泡沫停留时间和保藏期得以延长。
A.大麦
B.酒花
C.玉米
D.酵母
8.单项选择题“黑俄罗斯”鸡尾酒中加人()之后就变成了“白俄罗斯”鸡尾酒。
A.奶酪
B.牛奶
C.奶油
D.黄油
9.单项选择题()是酿造伏特加酒的主要原料。
A.玉米
B.马铃薯
C.大麦
D.大米
10.单项选择题淡味啤酒的糖度为()
A.1~3’
B.3~8’
C.4~8.5’
D.9~11’