单项选择题蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。
A、饮料酒
B、大曲酒
C、麸曲酒
D、配制酒
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1.单项选择题pH计的主体是一个（）。
A、精密电流计
B、精密电位计
C、精密电阻计
D、精密pH计
2.单项选择题（）在饮料酒标签配料清单中可以不标示。
A、辅料
B、添加剂
C、水
D、加工助剂
3.单项选择题菌落总数测定量取25mL样品加入225mL（）中制成1：10的样品匀液。
A、无菌蒸馏水
B、无菌生理盐水
C、无菌培养基
D、无菌肉汤
4.单项选择题下列各项中哪项不是测白酒固形物含量所用仪器（）。
A、电热干燥箱
B、分析天平
C、干燥器
D、称量瓶
5.单项选择题制备测酒精度试样时，收集馏出液的容器为（）。
A、量筒
B、容量瓶
C、烧杯
D、锥形瓶
6.单项选择题测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，需将量取的样品倒入200毫升（）中，然后置于水浴上蒸发。
A、蒸馏瓶
B、瓷蒸发皿
C、烧杯
D、坩埚
7.单项选择题列不能用于去除油污的洗液是（）。
A、铬酸洗液
B、纯酸洗液
C、碱性洗液
D、碱性高锰酸钾洗液
8.单项选择题下列各项中（）不是酒精计测定黄酒中的酒精所用仪器。
A、温度计
B、酒精计
C、密度瓶
D、量筒
9.单项选择题采样前或采样后应立即贴上标签，每件样品必须标记清楚，标签可以不标记的内容包括（）。
A、样品名称
B、采样地点
C、采样人员
D、保管人员
10.单项选择题下列仪器中（）是测果酒中干浸出物所用仪器。
A、密度瓶
B、乌弗炉
C、坩埚
D、电炉
