多项选择题下列单糖甜度排列顺序正确的是（）
A.α-D-葡萄糖>β-D-呋喃果糖>α-D-木糖
B.β-D-呋喃果糖>α-D-木糖>α-D-半乳糖
C.β-D-呋喃果糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖
D.α-D-葡萄糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.多项选择题下列属于自由水的有（）
A.滞化水
B.毛细管水
C.邻近水
2.多项选择题下列属于食品品质特性的有（）
A.颜色
B.风味
C.质地
D.营养价值
E.安全性
3.问答题非酶促反应形成风味化合物的途径有哪些？
4.问答题酶促反应形成风味化合物的途径有哪些？
5.问答题水产品的风味物质？
6.问答题简述茶叶中的香气成分？
7.问答题天然食用辣味物质有哪几种分类？
8.问答题畜禽肉类的风味物质？
9.问答题蔬菜中的香气成分有哪些？
10.问答题食品中呈鲜味物质有哪几类？
