单项选择题造成绿茶“叶底不开展”的主要原因是()。

A.杀青温度过高
B.揉捻压力过大
C.干燥温度过高
D.杀青温度过低


您可能感兴趣的试卷

你可能感兴趣的试题

1.单项选择题在绿茶初制加工中,控制()是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。

A.叶片成条率
B.茶叶主要内含物质成分含量
C.在制品含水量
D.叶细胞破损率
E.以上都不是

2.单项选择题按鲜叶适制性要求,下列说法正确的是()。

A.叶色深的鲜叶适制红茶
B.叶色浅的鲜叶适制绿茶
C.茶多酚含量高的鲜叶适制红茶
D.叶片柔软的鲜叶适制青茶
E.花青素含量高的鲜叶适制绿茶

3.单项选择题束形的龙须茶原产于()。

A.浙江省
B.安徽省
C.贵州省
D.福建省
E.江西省

4.单项选择题都匀毛尖茶的开采时间为()。

A.春分前
B.清明前
C.清明后
D.谷雨前
E.谷雨后

5.单项选择题莫干黄芽茶产于()。

A.浙江省
B.安徽省
C.贵州省
D.福建省茶
E.江西省

6.单项选择题形成青茶品质特征的关键工序是()。

A.萎凋
B.做青
C.发酵
D.包揉
E.烘干

7.单项选择题白茶品质特征形成的关键工序是()。

A.杀青
B.发酵
C.渥堆
D.萎凋
E.干燥

8.单项选择题下列各茶品中,产地属南京市的是()。

A.翠柏茶
B.寿眉茶
C.雨花茶
D.金山翠芽
E.太湖翠竹

9.单项选择题在圆形绿茶中涌溪火青的品质别具一格,其内质带有明显的()香气。

A.桂花香
B.兰花香
C.蜜糖香
D.高火香
E.果香

10.单项选择题绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶,在揉捻中可采取()措施,以达到揉捻均匀的目的。

A.分筛复揉
B.增加揉捻时间
C.增加揉捻机转速
D.增加揉捻压力
E.减轻揉捻压力

最新试题

乌龙茶冲泡时要求水温为沸水,可以选择茗炉和不锈钢电水壶、陶瓷壶、石英壶等。

题型:判断题

白牡丹的发源地为现在的福建省建阳市水吉镇,白毫银针的发源地为福建省福鼎市太姥山一带。

题型:判断题

徽州名茶“老竹大方”,是当时老竹庙和尚大方创制进贡的,康熙赐“大方”为茶名,自此也岁岁精制进贡。

题型:判断题

普洱茶名字由来是因为普洱地区原不产茶,但它是滇南的重要贸易集镇和茶叶市场,澜沧江沿岸各县,包括古代普洱府所辖的西双版纳所产茶叶,都集中于普洱地区加工,运销出口,故以普洱茶为名。

题型:判断题

阿根廷位于南美洲南部,是南美第二大国,也是美洲茶园种植面积最大的国家。阿根廷茶树种植始于20世纪20年代,茶种由中国输入,当时试种于阿根廷北部地区。

题型:判断题

中低档的花茶,茶叶的外形无多少观赏价值,可采用茶壶泡法。

题型:判断题

茶叶销售要想成功的进行导购和推销,至少要在接近宾客、争取宾客、影响宾客三大方面认真地依礼而行。

题型:判断题

茶艺师在从事服务接待工作时,适当的淡妆及合身、典雅的服饰与茶艺师的形象最为吻合。

题型:判断题

盛夏酷暑天气炎热,应选择茶性寒凉的茶品,发挥茶叶清热、解毒、去火去燥、强心提神的作用。

题型:判断题

土耳其种茶始于20世纪20年代,1937年建立全国第一个茶树种植场,1947年建立全国第一家红茶厂,土耳其以生产红茶为主,主要供应本国需要。

题型:判断题