盖碗又称三才杯，小盖碗一般用来代替茶壶泡茶（泡工夫茶），大盖碗用于冲泡红茶或绿茶。

茶艺师要保持仪态活跃、服装华丽，不用参与茶室卫生清结工作。

花茶混合了花香和新茶的清香，用80℃以下的水冲泡。

乌龙茶冲泡时要求水温为沸水，可以选择茗炉和不锈钢电水壶、陶瓷壶、石英壶等。

冲泡乌龙茶，由于投茶量大，一般5秒钟出汤，越快越好。

普洱茶新六大茶山指的是南糯、南峤、勐宋、巴达、布朗、景迈。

茶艺师在从事服务接待工作时，适当的淡妆及合身、典雅的服饰与茶艺师的形象最为吻合。

红茶的汤色有红艳、橙红、橙黄、红亮之别，以红艳为好。

选择饰物时，尽量不要与衣服和茶席反差过大，而要达到统一与和谐的效果。

摊晾的作用是使鲜叶轻微失水，变得稍微柔软，便于后续加工；可挥发芳香物质等物质含量增加，利于提高茶叶品质。