多项选择题茶叶精加工基本作业有筛分、()等。
A.风选
B.切扎
C.揉捻
D.发酵
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1.多项选择题茶叶精加工中筛路一般分为()。
A.本身路
B.圆身路
C.轻身路
D.重身路
E.长身路
2.多项选择题普洱茶紧茶依形状不同有()。
A.沱茶
B.七子饼茶
C.砖茶
D.圆茶
3.多项选择题萎凋是制()茶的第一道工序。
A.白茶
B.绿茶
C.红茶
D.青茶
4.多项选择题紧压类黑茶的原料与制法上有()等特点与过程。
A.原料相对粗老
B.渥堆变色
C.高温汽蒸
D.压造成型
5.单项选择题传统型的乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶。
A.发酵
B.揉捻
C.杀青
D.烘炒
6.单项选择题传统型铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,(),汤色金黄清澈明亮。
A.音韵显
B.岩韵显
C.青味显
D.酸味显
7.单项选择题用云南大叶种加工的滇红,其滋味()。
A.清醇,收敛性强
B.清醇,收敛性弱
C.浓醇,收敛性强
D.浓醇,收敛性弱
8.单项选择题雨花茶的干茶色泽是()。
A.灰白
B.灰绿
C.黄绿
D.深绿
9.单项选择题茶树鲜叶中含有哦()多种化学成分。
A.100
B.200
C.500
D.1000
10.单项选择题审评茶时若用150mL的标准审评杯,其投茶量为()。
A.1g
B.3g
C.4g
D.5g
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在茶事服务中,茶艺师在头饰的选择上,一定要以简单、精致、文雅为主,用头饰稍做点缀,不要过于烦琐。
题型:判断题
红茶的汤色有红艳、橙红、橙黄、红亮之别,以红艳为好。
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中低档的花茶,茶叶的外形无多少观赏价值,可采用茶壶泡法。
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选择饰物时,尽量不要与衣服和茶席反差过大,而要达到统一与和谐的效果。
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玻璃杯质地透明,用途广泛,适用于品饮细嫩名贵的绿茶、白茶和黄茶。
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阿根廷位于南美洲南部,是南美第二大国,也是美洲茶园种植面积最大的国家。阿根廷茶树种植始于20世纪20年代,茶种由中国输入,当时试种于阿根廷北部地区。
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用玻璃杯泡茶,宜先温杯,温杯时,右手提壶顺时针转动。
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冲泡乌龙茶,由于投茶量大,一般5秒钟出汤,越快越好。
题型:判断题
茶艺师在从事服务接待工作时,适当的淡妆及合身、典雅的服饰与茶艺师的形象最为吻合。
题型:判断题
《茶录》中记载:“山顶泉清而轻,山下泉清而重”这里所说的水的轻重,即有当今软水与硬水之意。
题型:判断题