徽州名茶“老竹大方”，是当时老竹庙和尚大方创制进贡的，康熙赐“大方”为茶名，自此也岁岁精制进贡。

黄茶可用玻璃茶具冲泡，以便观赏茶叶优美外形。

盖碗又称三才杯，小盖碗一般用来代替茶壶泡茶（泡工夫茶），大盖碗用于冲泡红茶或绿茶。

茶艺师在从事服务接待工作时，适当的淡妆及合身、典雅的服饰与茶艺师的形象最为吻合。

中低档的花茶，茶叶的外形无多少观赏价值，可采用茶壶泡法。

冲泡乌龙茶，由于投茶量大，一般5秒钟出汤，越快越好。

鲜叶经萎凋晾干是最早的茶叶加工方式，但直到明朝白茶才真正成为一种茶类。

摊晾的作用是使鲜叶轻微失水，变得稍微柔软，便于后续加工；可挥发芳香物质等物质含量增加，利于提高茶叶品质。

选择饰物时，尽量不要与衣服和茶席反差过大，而要达到统一与和谐的效果。

茶艺师要保持仪态活跃、服装华丽，不用参与茶室卫生清结工作。