单项选择题一名50～59岁的男子标准人系数为1．29，则该男子属于（）。
A.中等体力劳动者
B.重体力劳动者
C.轻体力劳动者
D.无法判断属于何种强度的体力劳动者
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1.单项选择题进行蛋白质互补作用评价时，可计算食物的（）。
A.氨基酸评分
B.蛋白质数量
C.熔点
D.价格
2.单项选择题学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。
A.数量充足
B.品种单纯
C.营养素间平衡
D.食物搭配合理
3.单项选择题如果每天步行12500步以上，其身体活动水平为（）。
A.身体活动水平低
B.较活跃状态
C.活跃状态
D.高度活跃状态
4.单项选择题使用皮褶厚度计测量皮褶厚度一般需要在同一部位测量（），取平均值为测量结果。
A.2次
B.3次
C.4次
D.5次
5.单项选择题使用记账法调查家庭膳食营养时（）。
A.要求伙食账目完善、数据可靠
B.要求提供每次购物的发票
C.伙食账目不需要完整
D.伙食账目不需要连续
6.单项选择题记账法是指调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量，研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数，就能计算出每人每天各种食物（）。
A.实际摄入量
B.平均摄入量
C.最低摄入量
D.最高摄入量
7.单项选择题不是引起蛋白质变性的化学因素是（）。
A.无机盐
B.表面活性剂
C.pH
D.机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附
8.单项选择题维生素C缺乏发病比较缓慢，一般需要（）才出现症状。
A.1-2个月
B.3-4个月
C.5-6个月
D.7-8个月
9.单项选择题进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量
A.DRIs
B.食物成分表
C.RDAs
D.中国居民膳食指南
10.单项选择题社区营养资料信息不包括（）。
A.人口调查资料
B.膳食营养调查资料
C.个人生活资料
D.经济状况
