（）属于人体必需脂肪酸，人正常生命代谢不可缺少，但人体内又不能合成或合成量不...

单项选择题（）属于人体必需脂肪酸，人正常生命代谢不可缺少，但人体内又不能合成或合成量不足，必需从食物中摄取，否则将导致人体疾病发生。某些动植物油脂富含该类脂肪酸。

A.油酸、亚麻酸
B.油酸、亚油酸
C.亚油酸、亚麻酸
D.油酸、花生四烯酸

1.单项选择题（）2011年10月1日起开始征收脂肪税，以减少民众脂肪摄入量。征税对象为所有含饱和脂肪的产品，包括黄油、牛奶、比萨饼、油类和肉类。

A.瑞典
B.丹麦
C.美国
D.德国

2.单项选择题在人体血液中，（）负责将食源性三酰基甘油运送至肝脏组织集中进行降解。

A.高密度脂蛋白
B.低密度脂蛋白
C.乳糜微粒
D.极低密度脂蛋白

3.单项选择题下列维生素中，（）的缺乏将导致人体红细胞异常。该维生素只存在于动物性食物。因此，长期素食将带来严重健康隐患。

A.叶酸
B.VC
C.VB1
D.VB12

4.单项选择题牛奶中（）极易被人体吸收，促进骨骼发育。因此，牛奶是该矿物质的理想来源。

A.Ca
B.Zn
C.Fe
D.Mg

5.单项选择题人体所必需的七大营养素中，优先被利用的产能物质是（）。

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.膳食纤维

6.单项选择题根据BMI标准，身高165厘米中国女性，（）㎏属超重体型。

A.48
B.58
C.66
D.78

7.单项选择题人体缺乏（）会引起恶性贫血。

A.VB1
B.VC
C.VE
D.叶酸

8.单项选择题下列谷类属于性平的是（）。

A.大米
B.黑米
C.小麦
D.绿豆

9.单项选择题“一二三四五、红黄蓝白黑”简要地概括了人体实现平衡膳食每天应遵循的基本原则。其中的“一”指的是（）。

A.1杯牛奶或1袋豆浆
B.1碗米饭
C.1杯果汁
D.1个馒头

10.单项选择题霉变的大米、小米、玉米富含一类致癌物（），即便水洗、高温均无法将其彻底清除。

A.三聚氰胺
B.多氯联苯
C.二噁英
D.黄曲霉素