A.肉毒梭状芽孢杆菌
B.金黄色葡萄球菌
C.黄曲霉毒素
D.大肠菌群0157:H7
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A.鲜黄花菜
B.白果
C.发芽的马铃薯
D.以上都是
A.使用化学试剂或物理方法
B.冷藏
C.清洗
D.以上全是
A.加工过程
B.储藏
C.运输
D.初级生产
A.放线菌
B.酵母
C.嗜热脂肪芽孢细菌
D.青霉
A.罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求
B.罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求
C.罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求
D.罐头的杀菌应达到商业无菌的要求
A.杀死所有细菌
B.杀死所有寄生虫
C.杀死所有病毒
D.没有正确答案
A.对虾
B.金枪鱼
C.淡水养殖鱼
D.以上都会
A.除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
B.除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
C.除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
D.除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
A.酵母菌和细菌
B.酵母菌和霉菌
C.细菌和霉菌
D.霉菌、酵母和细菌
A.以卷边解体后观察盖钩发生内垂唇后的有效盖钩占整个盖钩的比例。
B.盖钩宽度减去皱纹的宽度占盖钩宽度的百分比。
C.卷边内部身钩和罐盖重叠的程度,用百分率表示。
D.以上都不对。
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实施第三方食品安全管理体系审核,主要是为()。
审核组可以包括实习审核员,但()。
在GB/T22000—2006标准中,控制措施是()
依据GB/T22000—2006标准,在食品安全管理体系中,食品安全危害通过()来实施控制。
第二方审核是()进行的审核。
审核原则是()的前提。
审核员评价组织的管理体系的符合性和有效性,根据()。
食品安全管理体系中的控制措施组合是指()。
以下哪一项标志着现场审核开始()。
现场审核中,以下哪一项不是向导的作用()