A.鲜黄花菜
B.白果
C.发芽的马铃薯
D.以上都是
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A.使用化学试剂或物理方法
B.冷藏
C.清洗
D.以上全是
A.加工过程
B.储藏
C.运输
D.初级生产
A.放线菌
B.酵母
C.嗜热脂肪芽孢细菌
D.青霉
A.罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求
B.罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求
C.罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求
D.罐头的杀菌应达到商业无菌的要求
A.杀死所有细菌
B.杀死所有寄生虫
C.杀死所有病毒
D.没有正确答案
A.对虾
B.金枪鱼
C.淡水养殖鱼
D.以上都会
A.除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
B.除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
C.除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
D.除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
A.酵母菌和细菌
B.酵母菌和霉菌
C.细菌和霉菌
D.霉菌、酵母和细菌
A.以卷边解体后观察盖钩发生内垂唇后的有效盖钩占整个盖钩的比例。
B.盖钩宽度减去皱纹的宽度占盖钩宽度的百分比。
C.卷边内部身钩和罐盖重叠的程度,用百分率表示。
D.以上都不对。
A.金黄色葡萄球菌
B.沙门氏菌
C.志贺氏菌
D.肉毒杆菌
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一阶段审核与二阶段审核间隔的时间是()。
实施第三方食品安全管理体系审核,主要是为()。
最高管理者应保持内部沟通的信息作为()输入。
在GB/T22000—2006标准中,控制措施是()
现场审核中,以下哪一项不是向导的作用()
三种常用防腐剂按毒性从弱到强排列依次为()。
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