多项选择题饭店培训是全员性的，不论是一般员工，还是中高级管理人员都需要通过培训提高三种技能。即（）
A.概念技能
B.人际关系技能
C.劳动操作技能
D.业务技能
E.管理技能
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1.多项选择题饭店工作量一般分为三个部分（）
A.固定工作量
B.计划工作量
C.变动工作量
D.间断性工作量
E.日常工作量
2.多项选择题客房设备用品的管理要求有（）
A.适时
B.适度
C.适质
D.适量
E.适价
3.多项选择题在饭店，根据客人的身份以及他们的需求特点，可将客人分为（）
A.文体客人
B.政府客人
C.旅游客人
D.商务客人
E.VIP客人
4.多项选择题会客服务是体现高星级饭店服务水平的服务项目，《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）中规定四星级以上的饭店应为客人提供在房间会客的服务，并应客人要求提供（）。
A.加椅服务
B.茶水服务
C.加床服务
D.擦鞋服务
E.酒吧服务
5.多项选择题客房产品的基本条件包括（）
A.客房设备
B.客房用品
C.客房服务
D.客房空间
E.客房卫生
6.多项选择题宴会除了提供一般的餐饮产品外，还具有以下典型的特点（）
A.社交性
B.规格性
C.群集性
D.一次性
E.丰厚性
7.多项选择题宴会预定的方式有（）
A.电话预定
B.面谈预定
C.书面预定
D.网络预定
E.传真预定
8.多项选择题（）是自助餐最基本的台型。
A.扇环台
B.长方形
C.梯形
D.椭圆形
E.圆台
9.多项选择题餐巾花按造型的不同，可以划分为（）
A.杯花造型
B.植物造型
C.盘花造型
D.动物造型
E.实物造型
10.多项选择题餐饮在服务上具有（）等特点。
A.一次性
B.同步性
C.差异性
D.无形性
E.优质性
