A.医疗治疗费用
B.工具及设备的损失
C.工作产品停顿的损失
D.生产停顿的损失
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A.依墙壁或结构支柱堆放
B.不影响照明
C.不阻碍出入口
D.不超过最大安全负荷
A.25公斤
B.30公斤
C.35公斤
D.40公斤
A.1公尺
B.1.5公尺
C.2公尺
D.2.5公尺
A.不安全的行为占多数
B.不安全的状况占多数
C.不安全的行为与状况各位一半
D.天灾占多数
A.魄力容器
B.金属容器
C.纸容器
D.塑胶容器
A.热封
B.胶水
C.订书针
D.胶带密封袋口
A.1PPM以下
B.100PPM以下
C.1000PPM以下
D.没有规定
A.100℃
B.80℃
C.70℃
D.60℃以上之食品
A.隐密性,尤其是纸箱存放室以方便作业员午休
B.最好存放在包装室内,方便取用
C.存放场所要清洁卫生、避免阳光直射及分类存放
D.纸箱为外包装可直接堆放在地上
A.肠衣
B.纸箱
C.真空包装袋
D.保鲜(缩收)膜
最新试题
蛋糕的大包装要求箱内垫(),产品不得外露。
干酵母在(),具有良好的稳定性。
蛋糊要(),不宜放太久,否则面糊易起筋。
软化(),不能熔化以免影响发泡性。
在面团中加入小苏打、泡打粉等,在烘烤过程中受热分解或经中和反应而产生大量二氧化碳气体,使糕点和饼干产品体积膨胀的方法是()
()是通过食品加工机械将空气充入并保存在食品内部,热加工时使食品体积膨大的方法。
将经过筛选的完好料,经()后,存放在清洁卫生的容器内,上面要加罩、加盖,以防污染。
蛋糊在气温高时,()现象更易发生。
糕点生产的各种果料,()过程必须配合人工拣杂,将原料中所有杂质去尽。
清酥类冷水面团必须松弛30分钟左右,才能进行包油、()工作。