填空题舌尖对甜味较为敏感;舌侧对酸味较为敏感;舌根对()味较为敏感。
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1.填空题()味是咖啡最基本的口味。
2.填空题脂肪种类大致可分为()和()两种。
4.填空题脂类物质被统称为()。
5.填空题咖啡因能使咖啡的()味更浓烈。
8.填空题阿拉比卡的咖啡因含量是()左右。
9.填空题生豆一般要恒()恒()保存
10.填空题意大利咖啡豆属于拼配咖啡,也称()豆。
最新试题
目前市面上有()种常见的咖啡萃取方式。
题型:单项选择题
咖啡可作为()使用。
题型:单项选择题
半热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气,再让空气通过一个加热线圈使其温度升高,利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆。
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关于磨豆机的选择,需求量较小的应选()。
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()开关是用来控制咖啡机蒸汽棒大小的。
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口感是指咖啡液入口后,口腔触觉的感受被传达到大脑所形成的顺滑感与涩感。
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咖啡豆在烘焙过程中会发生两次爆裂。分别是一爆和二爆。
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一般认为,高海拔产地的咖啡质量要远高于低海拔产地的咖啡质量。
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摩卡壶的结构包括以下几个部分,不属于的是()。
题型:单项选择题
咖啡冲泡好后,有许多油溶性的芳香分子无法溶于水,也就无法被味蕾感知。一直到咖啡喝入口后,这些芳香分子才在口腔里释放出来,进入鼻腔,被鼻后嗅觉感知。
题型:判断题