单项选择题每个女性都期望自己有较好的容颜，青春永驻。目前发现，自由基损伤是机体衰老的重要原因，目前发现一种维生素的抗氧化活力是维生素E的100倍，这种维生素是（）。
A、维生素D
B、维生素C
C、维生素K
D、番茄红素
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1.单项选择题大豆蛋白是植物蛋白中唯一的一种完全蛋白，对于它的功效，下列描述错误的是（）
A、促进钙的沉积，改善骨质疏松
B、天然植物雌激素，调整机体激素水平
C、减轻血管系统硬化，延缓慢性疾病的发展
D、提高雄激素水平，促进肌肉生长
2.单项选择题下列（）物质能够作为脂肪酸运输的载体，将脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体中氧化产生能量。
A、番茄红素
B、膳食纤维
C、谷氨酰胺
D、左旋肉碱
3.单项选择题糖是运动饮料的必含成分，运动饮料应具有合理的糖成分和糖浓度，一般来讲所使用的糖成分和糖浓度为（）
A、葡萄糖小于5%
B、中低聚糖5-10%
C、蔗糖10-20%
D、淀粉20-30%
4.单项选择题过多摄入蛋白质是对身体有害的，下列说法正确的是（）
A、加重肝脏和肾脏的负担
B、刺激肌肉过度生长
C、神经肌肉兴奋性降低
D、限制脂溶性维生素的摄入
5.单项选择题下列（）不是低聚糖溶液的特点。
A、血糖波动大
B、甜度低
C、胰岛素反应低
D、渗透压低
6.单项选择题谷氨酰胺能促进健美爱好者体内（）的释放，加强机体合成的内环境并预防大强度训练后的免疫力低下。
A、褪黑素
B、肾上腺素
C、生长激素
D、胰高血糖素
7.单项选择题1克酒精能产生热量是（）。
A、1千卡
B、4千卡
C、7千卡
D、9千卡
8.单项选择题1克糖能产生热量是（）。
A、1千卡
B、4千卡
C、7千卡
D、9千卡
9.单项选择题分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的区别是（）。
A、分离乳清蛋白价格便宜
B、分离乳清蛋白纯度高，易吸收
C、分离乳清蛋白更稳定
D、分离乳清蛋白是植物来源的蛋白质
10.单项选择题乳清蛋白中（）含量低，具备了有益于人体的诸多保健功能。
A、脂肪
B、β-乳球蛋白、免疫球蛋白
C、亮氨酸等支链氨基酸
D、精氨酸、谷氨酰胺
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