单项选择题四(五)星级饭店送餐部一般提供全天()小时服务。
A.18
B.20
C.22
D.24
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1.多项选择题团体包餐的特点有()
A、事先预定
B、集中开席
C、服务缓慢
D、简易就餐
2.单项选择题高档自助餐服务中,设座式自助餐要求与()相同。
A.中餐
B.西餐
C.正餐
D.午茶
3.单项选择题自助餐服务的一个特点是不受()限制,只要在营业时间都可以用餐。
A.价格
B.形式
C.时间
D.人数
4.单项选择题自助餐服务形式比较适用于()用餐、团体用餐和各种大型活动。
A.旅游
B.散客
C.集体
D.会议
5.单项选择题自助餐是一种比较()的用餐形式。
A.物美价廉
B.简单方便
C.自由放松
D.自娱自乐
6.单项选择题茶点服务的特点是:大众化的价格,宽松的环境,()的服务。
A.优质
B.大众
C.特定
D.简捷
7.单项选择题茶点服务的特点是:()的价格,宽松的环境,简捷的服务。
A.单一
B.低廉
C.大众化
D.统一
8.单项选择题当顾客就餐完毕离座时,服务员要提醒顾客携带好()。
A.随身物品
B.帐单
C.优惠卡
D.小孩
9.单项选择题高档宴会一般提供2~3次小毛巾服务。第三次是在顾客()提供服务。
A.就餐前
B.就餐中
C.吃水果后
D.就餐完毕时
10.单项选择题在将餐椅推进餐位时,应先将餐椅轻轻贴于顾客(),给顾客以准备。
A.左侧
B.右侧
C.后侧
D.腿部
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顾客当面投诉时,餐厅服务员或管理者应做到()。
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