单项选择题预榨浸出法制油不仅提高出油率而且制取的毛油质量高，同时提高了浸出设备的生产能力，主要适用于（）油料的制油。
A、低含油率
B、高含油率
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1.单项选择题直接浸出工艺简单、出油率高，主要适用于（）油料的制油。
A、低含油率
B、高含油率
2.单项选择题目前我国浸出法制油中主要使用（）作为浸出溶剂。
A、正己烷
B、轻汽油
C、正丁烷
D、丙烷
3.单项选择题植物油脂制取技术有多种，其中（）制取的油脂不能直接食用，必须进行精炼。
A、直接浸出法
B、水代法
C、水溶法
D、超临界萃取法
4.单项选择题植物油脂制取技术有多种，其中（）制取的油脂可以直接食用，无须进行精炼。
A、压榨法
B、直接浸出法
C、预榨浸出
D、水代法
5.单项选择题软化是为了有利于轧胚操作的工序。但对于（）则不能进行软化，否则会造成轧胚操作困难。
A、大豆
B、新菜子
C、棉子仁
D、芝麻
6.单项选择题破碎是为了有利于轧胚操作的工序。对于（）应该进行破碎
A、大豆
B、菜子
C、棉子仁
D、芝麻
7.单项选择题含油率在20%左右的油料称为低含油率油料。如（）。
A、菜籽
B、棉籽
C、花生
D、米糠
8.单项选择题含油率大于30%的油料称为高含油率油料。如（）。
A、大豆
B、米糠
C、芝麻
9.单项选择题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，馒头生产常用（）作为蓬松剂。
A、酵母
B、碳酸氢钠
C、鸡蛋
D、面肥
10.单项选择题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，面包生产常用（）作为蓬松剂。
A、酵母
B、碳酸氢钠
C、鸡蛋
D、面肥
