单项选择题引起()中毒的原因主要是食入因贮存不妥而霉变的食物所致。
A.黄曲霉毒素
B.副溶血性弧菌
C.葡萄球菌
D.沙门氏菌
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题预防霉菌毒素食物中毒应注意进入仓库的粮食其含水量不能超过()%。
A.8—10
B.10—13
C.13—15
D.15—18
2.单项选择题预防霉菌毒素食物中毒应注意()烹煮前应洗干净。
A.肉类
B.禽类
C.粮食
D.蔬菜
3.单项选择题()中毒是由其所含的龙葵素所引起的。
A.木薯
B.苦杏仁
C.发芽马铃薯
D.四季豆
4.单项选择题果仁引起的食物中毒以()最多。
A.甜杏仁
B.苦杏仁
C.银杏
D.腰果
5.单项选择题由于()的发展,人工放射性同位素的应用,以及大量核试验等经常污染着环境,放射性物质直接或间接地污染食品,其中一部分可通过食物链进入人体。
A.核能
B.科技
C.医疗
D.经济
6.单项选择题宴会结束后,宴会主管要对()的情况举行小结,以利不断突感餐厅的服务质量和水平。
A.完成任务
B.服务规范
C.菜肴
D.客人消费
7.单项选择题宴会结束后,应主动征求宾、主及陪同人员对服务和()的意见。
A.价格
B.菜点
C.环境
D.菜单
8.单项选择题在席间若有人突感身体不适,应立即请医务室协助并向领导汇报,将食物()保存,留待化验。
A.标本
B.原样
C.采样
D.全部
9.单项选择题在席间若有人突感身体不适,应立即请()协助并向领导汇报。
A.医务人员
B.医务室
C.保安
D.宾客
10.单项选择题当宾、主在席间致祝酒词或举行国宴演奏国歌时,服务员要停止手中一切工作,迅速退至()两侧肃立,切忌发出响声。
A.餐厅
B.餐桌
C.工作台
D.主席台
最新试题
分菜前必须()。
题型:单项选择题
餐饮业结账服务要求贯穿整个用餐活动,是指()。
题型:单项选择题
客人反映身体不适时,要马上了解客人相关信息以下描述错误的是()。
题型:单项选择题
下列哪种特殊菜肴不需要跟带刀、叉、米饭()。
题型:单项选择题
在客人离开餐厅后,服务员应在()秒内检查客人的餐台及四周有否客人遗留物品。
题型:单项选择题
生产力中()是第一活跃的因素。
题型:单项选择题
道德一词始于()《劝学》篇:“故学至乎礼而止矣,夫是之谓道德之极”。
题型:单项选择题
台布要一餐一换()。
题型:单项选择题
斟倒特殊酒水时,一定要配用专用酒具附属用品,如冰桶、布巾()。
题型:单项选择题
加湿器的出气喷口,应避开()。
题型:单项选择题