单项选择题（）中毒是由其所含的龙葵素所引起的。
A.木薯
B.苦杏仁
C.发芽马铃薯
D.四季豆
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1.单项选择题果仁引起的食物中毒以（）最多。
A.甜杏仁
B.苦杏仁
C.银杏
D.腰果
2.单项选择题由于（）的发展，人工放射性同位素的应用，以及大量核试验等经常污染着环境，放射性物质直接或间接地污染食品，其中一部分可通过食物链进入人体。
A.核能
B.科技
C.医疗
D.经济
3.单项选择题宴会结束后，宴会主管要对（）的情况举行小结，以利不断突感餐厅的服务质量和水平。
A.完成任务
B.服务规范
C.菜肴
D.客人消费
4.单项选择题宴会结束后，应主动征求宾、主及陪同人员对服务和（）的意见。
A.价格
B.菜点
C.环境
D.菜单
5.单项选择题在席间若有人突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报，将食物（）保存，留待化验。
A.标本
B.原样
C.采样
D.全部
6.单项选择题在席间若有人突感身体不适，应立即请（）协助并向领导汇报。
A.医务人员
B.医务室
C.保安
D.宾客
7.单项选择题当宾、主在席间致祝酒词或举行国宴演奏国歌时，服务员要停止手中一切工作，迅速退至（）两侧肃立，切忌发出响声。
A.餐厅
B.餐桌
C.工作台
D.主席台
8.单项选择题当举行国宴演奏（）时，服务员要停止手中一切工作，迅速退至工作台两侧肃立，切忌发出响声。
A.迎宾曲
B.进行曲
C.欢送曲
D.国歌
9.单项选择题当宾、主在席间致（）词时，服务员要停止手中一切工作，迅速退至工作台两侧肃立，切忌发出响声。
A.欢迎
B.祝酒
C.答谢
D.欢送
10.单项选择题宴会服务应注意节奏，上菜的速度应以客人（）速度或主办方规定的时间为准。
A.要求
B.喝酒
C.进餐
D.预定
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以下问候语哪一个是不正确的（）。
题型：单项选择题
中餐宴会当中，以10人一桌为标准，红酒杯需要另外配（）。
题型：单项选择题
称谓语“女士、夫人”的英语为（）。
题型：单项选择题
在斟倒软饮料时（啤酒、矿泉水及各类果汁等），要根据宴会所备饮料，放在垫有布的托盘上，展示给宾客，请宾客选择，待宾客（）再斟倒。
题型：单项选择题
撤换餐具时需要注意（）。
题型：单项选择题
根据物品的形状、体积大小及使用的先后顺序，进行合理摆放，以下哪个端托的原则是正确的（）。
题型：单项选择题
（）既是人类社会存在和发展的最基本的社会组织形式，又是个体存在和发展的基本条件，或者说是个人价值的实现。
题型：单项选择题
手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成，可以有效去除油污、（）。
题型：单项选择题
点单服务员需要清楚（）。
题型：单项选择题
鱼拆骨后整理成型的描述错误的是（）。
题型：单项选择题