（1）有腹沟，不能完全去皮（2）皮层和胚乳结合紧密，去皮制完整颗粒难（3）胚乳中含有面筋蛋白，只有制粉加水调和后才能有用
最新试题
下列哪项属于生芽小麦的特点（）。
破筛粉
小麦搭配的作用是（）。
购入的小麦应该分质量储藏，加工时有利于面粉的稳定。
砻谷的作用是（）。
正压输送的气源一般采用（）。
为入磨前小麦增加色选机能有效的选出异色粮粒、病变粮粒、草籽等。
金属丝筛网最多用于（）。
影响清粉机工艺效果的因素有（）。
馒头粉的面筋越高越好。
