电冰箱应置于坚固而水平通风处，后面离墙大于（）毫米。

单项选择题电冰箱应置于坚固而水平通风处，后面离墙大于（）毫米。

A、300
B、400
C、500
D、600

1.单项选择题电饭煲不能在（）地方使用。

A、干旱
B、赤道以南
C、赤道以北
D、潮湿

2.单项选择题高压锅提高气压的作用可以使锅内水的沸腾温度上升至（）。

A、100℃左右
B、120℃左右
C、150℃左右
D、200℃左右

3.单项选择题包子饧发好后，置旺火上蒸（）分钟即可出锅食用。

A、10
B、15
C、20
D、25

4.单项选择题煮饺子时应先将足够的水（），然后，均匀的将饺子分散于锅里。

A、烧开
B、烧热
C、冰镇
D、雾化

5.单项选择题电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖（）分钟左右就可以食用了。

A、5
B、10
C、15
D、20

6.单项选择题一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸（）分钟即可成熟。

A、10
B、20
C、30
D、40

7.单项选择题制作肉馅前要先将五花肉去掉（），清洗干净，晾干水分。

A、骨头
B、肥膘
C、白筋
D、瘦肉

8.单项选择题豆沙馅一般均用（）制成。

A、玉米
B、白面
C、黄豆
D、红小豆

9.单项选择题包馅时要一手持皮，另一只手把（）放到面皮的中间。

A、馅心
B、菜叶
C、肉片
D、土豆

10.单项选择题擀皮前首先要把面团搓成（），揪成小剂，撒上面干，用手掌轻轻将其揉圆。

A、细条
B、粗条
C、方条
D、宽条