一般情况下，像水果这样的酸性食品在发生腐败变质很少是由（）引起的。

羧酶体主要存在于自养微生物细胞内，其功能为（）。

（）可以获得样品中活菌的数量信息。

鼠伤寒沙门氏菌可引起典型的感染性食物中毒，大量活菌侵袭肠道，引发胃肠炎。

牛肉膏蛋白胨培养基是一种常见的用来培养细菌的培养基。

金黄色葡萄球菌可产生不耐热的肠毒素，是其重要的致病因子。

与其他微生物相似，同种病毒粒或噬菌体个体间，存在生长期和形态上的差异。

食醋酿造时主要利用醋酸菌氧化乙醇产生乙酸。

（）是贮存磷源的小颗粒。

细菌喜欢生活在（）的环境中。